Генетика_2_0
#ПростоГенетика
АгроБиотех
АгроБиотех
Настоящее, вчера и будущее ГМО в животноводстве
Генетическая модификация организмов (ГМО) в животноводстве — это тема, которая вызывает множество вопросов и обсуждений. Развитие ГМО в животноводстве началось с конца XX века, когда ученые по всему миру, включая Россию, начали использовать технологии рекомбинантной ДНК для улучшения продуктивности и устойчивости животных. Первым значимым шагом стали генетически модифицированные мыши, которые стали важными объектами научных исследований.
Одним из прорывов в этой области стали генетически модифицированные животные, такие как "золотая рыба" GLOfish, обладающие улучшенными характеристиками роста и устойчивостью к заболеваниям. Современные технологии ГМО применяются для достижения множества целей: увеличение продуктивности, улучшение качества продукции и борьба с болезнями. Например, в 2015 году компания AquaBounty Technologies получила разрешение на коммерческое производство генетически модифицированного лосося AquAdvantage Salmon, который растет на 25% быстрее своих немодифицированных сородичей.
В свиноводстве компания Genus plc разработала генетически модифицированных свиней, устойчивых к вирусу африканской чумы свиней (АЧС). Эти свиньи, известные как Genus PIC, могут помочь снизить экономические потери в свиноводстве. В овцеводстве в России предпринимались попытки создать трансгенных овец, у которых молоко содержит ген, отвечающий за сворачивание молока в сгустки, что должно было улучшить качество молока для сыра. К сожалению, эксперимент не увенчался успехом, и все овцы погибли вскоре после рождения.
Другие примеры включают генетически модифицированных коров с устойчивостью к лейкозу и коров, которые производят молоко с инсулином. Хотя результаты скрещивания не всегда были успешными, идея остается многообещающей, и в будущем возможно получение молока, полезного для диабетиков. Также компания Recombinetics разработала безрогих коров, что снижает риск травм для животных и работников фермы. Кроме того, компания Eligo Bioscience работает над генетически модифицированными курицами, которые производят яйца с повышенным содержанием омега-3 жирных кислот, что может способствовать улучшению здоровья потребителей.
Тем не менее, критики указывают на недостаток долгосрочных исследований о влиянии ГМО на здоровье человека и экосистему. Также имеются случаи мошенничества с грантами на исследования в области ГМО, когда средства используются для финансирования проектов, не имеющих реальной практической ценности .
Корова из пробирки": Ужасы и чудеса ГМО в животноводстве
Готовы к захватывающему путешествию в мир генетики животных? Представьте себе: вы — ученый, который с помощью технологий, таких как CRISPR/Cas9, может создавать "супер-животных"! Это как в Resident Evil, только вместо зомби у вас под боком коровы с идеальным молоком и овцы, которые растут быстрее, чем вы успеваете нажать "старт"!
Будущее ГМО в животноводстве действительно захватывающее, но и немного пугающее! Мы можем редактировать геном животных с такой точностью, что это открывает двери к созданию животных с уникальными способностями. Представьте, что овцы могут не бояться болезней и производить молоко, которое не только вкусное, но и полезное! Это как если бы вы могли создать своего собственного супергероя!
Но, как и в любой хорошей игре, с новыми технологиями приходят и новые вызовы. Вы когда-нибудь слышали о скандалах, связанных с ГМО? Это как сюжет, где ваши любимые персонажи оказываются предателями. Важно помнить, что мы должны учитывать не только научные и экономические аспекты, но и социальные последствия. Продукция ГМО может быть дешевле, чем традиционная, и это может создать проблемы для фермеров, которые работают по старинке.
А представьте, что вы стали зависимыми от закупки генетического материала только у одного производителя. Это как если бы у вас была супер-корова, но без специального корма от производителя она просто не сможет жить!
Так что, если вы хотите быть частью этого захватывающего мира, где наука встречается с приключениями, и создавать "корову из пробирки", готовьтесь к вызовам! Это не просто работа — это возможность изменить мир животноводства и стать настоящим героем в своей области. Давайте вместе сделаем будущее ярче!
Биотехнологии: Взлеты и Падения
#АгроБиотех
Забавная ситуация в мире биотехнологий, не правда ли? На некоторых исследовательских каналах заметно, что количество новых генетических разработок как-то снизилось. От незначительного до заметного — как в кино, где главный герой теряет интерес к жизни.
Вам не кажется, что в этом есть доля правды? Условия для исследований стали, мягко говоря, не самыми благоприятными. Изменения климата, нехватка грантов и бюрократия — словно злые духи, мешающие полевым испытаниям. Когда появляется шанс реализовать проект, исследователи стараются выжать из него всё, что можно. Но если темпы снижаются, возможно, это не так критично, как кажется?
Вот интересный момент: научные руководители часто зациклены на метриках — патенты, объемы продукции. А качество и актуальность? Эти аспекты, похоже, остаются где-то на заднем плане. Особенно в ветеринарии и зоотехнии, где качество исследований напрямую влияет на здоровье животных и их продуктивность. Справедливо ли это?
В итоге, чтобы "показать результат", многие группы хватаются за устаревшие проекты, которые не вызывают реального интереса. Ресурсы тратятся на разработки, которые не приносят ощутимого результата, но зато графики выглядят красиво. Это как делать селфи на фоне грязной стены — главное, чтобы казалось, что всё в порядке!
Конечно, есть и актуальные проекты с потенциалом, например, генетические улучшения для повышения устойчивости животных к заболеваниям. Но давление со стороны руководства часто смещает акцент на количество, а не на качество. Можно ли как-то снизить эту зависимость от показателей? Что будет, если объёмы разработок начнут падать? Как на это отреагируют "боссы"?
Возможно, стоит наладить связь между наукой и её практическим применением. Многие методы внедрения остаются медленными и неэффективными, что особенно критично в ветеринарии, где результаты исследований должны быть немедленно применены для улучшения здоровья животных. Как думаете, что можно сделать, чтобы это исправить?
Несмотря на все трудности, мы продолжаем двигаться вперед. Куда нам деваться? Проблемы, может, и кажутся далекими, но они актуальны для многих стран, где биотехнологии активно развиваются. Что нас ждет впереди?
Всё, что вы хотели знать о ценах на сливочное масло, но боялись спросить!
💰 Дорогие затраты на производство 
Производить сливочное масло дорого. Нужно много молока, корма для коров, электроэнергия — всё это стоит денег. Когда цены на эти вещи растут, растёт и цена на масло.
📈 Инфляция 
В стране общая инфляция поднимает цены на всё, включая еду. Это значит, что мы за одно и то же платим больше, чем раньше.
🌍 Импорт 
Мы всё ещё покупаем много молочной продукции за границей. Если цены там растут или курс рубля падает, это тоже влияет на наши цены.
🛒 Жажда ритейлеров 
Магазины сетей хотят зарабатывать больше, поэтому иногда завышают цены. Они тоже тратят деньги на аренду, зарплаты и прочие расходы..
Секреты высокой цены на сливочное масло: 6 факторов, о которых вы не знали!
#селекция #АгроБиотех
Почему цена такая высокая?
Сырьё: Основное сырьё для производства сливочного масла — это молоко. Его нужно очень много и высокого качества. Чтобы его получить, нужно инвестировать в корма, заботиться о коровах и обеспечивать ветеринарное обслуживание. Это всё требует времени и денег!
Энергия: Производство масла — энергозатратный процесс. Пастеризация и сепарация требуют много энергии, что тоже сказывается на цене.
Технологии: Современное оборудование и технологии стоят немало, но именно они помогают производить качественное масло. Инвестиции в технику необходимы для повышения производительности и улучшения качества.
Упаковка и логистика: Упаковка должна быть не только красивой, но и защищать продукт от повреждений. Логистика, включая транспортировку и хранение, также требует дополнительных затрат.
Маркетинг: Известные бренды тратят большие деньги на рекламу и продвижение, что увеличивает цену на их продукцию. Но это помогает повысить узнаваемость и спрос!
Налоги: Налоги и пошлины, связанные с производством и продажей, тоже влияют на конечную стоимость. Это может включать НДС, акцизы и другие обязательные платежи.
Всё это объясняет, почему сливочное масло стоит так дорого!
Как пальмовое масло влияет на наше здоровье? Не пропусти важные факты!
Плюсы пальмового масла
Экономия: Производители экономят, используя пальмовое масло вместо сливочного. Это помогает держать цены на продукты ниже, что, возможно, отразится на вашем кармане.
Долгий срок хранения: Пальмовое масло хорошо хранится и не портится, что удобно для массового производства.

Минусы пальмового масла
Вкус и качество: Пальмовое масло не такое вкусное, как сливочное. Если вы любите натуральные продукты, это может вас разочаровать.
Здоровье: Некоторые исследования показывают, что пальмовое масло содержит много насыщенных жиров, что может быть не очень полезно для нашего здоровья.

Как это влияет на нас?
Государство тоже играет свою роль:
Контроль качества: Если государство ужесточит контроль за качеством, это может снизить количество подделок. Но это может привести к повышению цен на качественные продукты (список).
Субсидии: Поддержка местных производителей может помочь сделать сливочное масло более доступным по цене.
Лоббирование интересов: Некоторые производители могут настаивать на использовании дешевых ингредиентов, что может вызвать конфликт между ценой и качеством.

Рынок пальмового масла — это сложная тема, где пересекаются интересы производителей, потребителей и государства. Мы, как молодое поколение, должны быть осведомлены о том, что едим. Выбирайте качественные продукты и заботьтесь о своем здоровье!
Врачи молчат, а молодежь уже знает: этот продукт делает тебя суперчеловеком!
• Витамины A, D, E, K для роста
• Энергия для учёбы и спорта
• Крепкий иммунитет
• Здоровые кожа и зрение
Норма в день:
• 5-10 г детям 1-3 лет
• 15-20 г детям старше
• 20-30 г подросткам
Как есть:
• Бутерброды
• Каша
• Жарка
• Выпечка
Виды сливочного масла:
• Коровье:
• Традиционное (82,5-84%)
• Любительское (80%)
• Крестьянское (72,5%)
• Бутербродное (62,5%)
• Чайное (50%)
• Особые виды:
• Козье - нежнее, с ореховым привкусом
• Овечье - плотнее, ярче по цвету
По вкусу:
• Сладкосливочное
• Кислосливочное
• Соленое/несоленое
С добавками:
• Шоколадное
• Медовое
• С травами
• С пряностями
Как выбрать:
• Равномерный цвет
• Однородная консистенция
• Растворяется без осадка
• Хранить при -6…-10°С
Козье и овечье масла лучше усваиваются, но дороже коровьего. Совет: ешьте до обеда, храните в холодильнике!
Секреты высокой цены на сливочное масло: 6 факторов, о которых вы не знали
Почему цена на сливочное масло такая высокая? Давайте разберемся в ключевых факторах, которые влияют на его стоимость.
1. Сырьё
Основное сырьё для производства сливочного масла — это молоко. Для его получения требуется много высококачественного молока. Инвестиции в корма, забота о коровах и ветеринарное обслуживание требуют значительных затрат времени и денег.
2. Энергия
Производственный процесс сливочного масла является энергозатратным. Пастеризация и сепарация молока требуют большого количества энергии, что также сказывается на конечной цене продукта.
3. Технологии
Современное оборудование и технологии производства сливочного масла стоят немало. Однако именно они помогают обеспечить высокое качество продукта и повысить производительность. Инвестиции в технику являются необходимыми для успешного производства.
4. Упаковка и логистика
Упаковка сливочного масла должна быть не только привлекательной, но и защищать продукт от повреждений. Логистика, включая транспортировку и хранение, также требует дополнительных затрат, что влияет на общую стоимость.
5. Маркетинг
Известные бренды тратят значительные суммы на рекламу и продвижение, что увеличивает цену на их продукцию. Однако такие инвестиции помогают повысить узнаваемость бренда и спрос на продукт.
6. Налоги
Налоги и пошлины, связанные с производством и продажей сливочного масла, также влияют на его конечную стоимость. Это может включать НДС, акцизы и другие обязательные платежи.
Все перечисленные факторы объясняют, почему сливочное масло стоит так дорого. Понимание этих аспектов поможет лучше оценить стоимость этого популярного продукта.
Цены на сливочное масло продолжают расти — что с этим делать?
Государственная поддержка
Если государство начнет помогать производителям, например, субсидиями, это может снизить затраты на производство и транспортировку, а значит, и цены.
Больше местного производства
Развивая производство молока и масла внутри страны, мы уменьшаем зависимость от импорта и помогаем удерживать цены на низком уровне.
Оптимизация логистики
Улучшение доставки и хранения продуктов позволит сократить затраты. Чем меньше тратим на транспорт, тем ниже цена в магазине.
Контроль за ценами
Установление правил для магазинов поможет предотвратить завышение цен и сделает масло более доступным.
Следить за ценами
Важно контролировать, чтобы магазины не завышали цены, и чтобы продукты оставались доступными для всех.
Цены на молоко и сливочное масло в ЕС
В январе 2023 года средняя цена на молоко составила 56,97 евро за 100 кг. Стоимость сливочного масла увеличилась на 40-50%, достигнув 2,39-4 евро за упаковку.
Фьючерсы на оптовые поставки сливочного масла в ЕС выросли на 49,5% с начала 2024 года, достигнув рекорда в 8150 евро за тонну.
В Польше цена на масло с начала 2024 года увеличилась на 40%, составив 8 злотых за стандартную упаковку, с возможным ростом до 10 злотых к праздникам.
В Германии цена на 250-граммовую упаковку сливочного масла достигла 2,39 евро, что соответствует росту на 39,7% с начала года.
Причины роста цен
Сокращение производства молока в Европе из-за засухи, что снизило доступность кормов и продуктивность коров.
Эпидемия блютанга, которая ограничила производство молока и привела к сокращению поголовья.
Увеличение затрат на электроэнергию и транспортировку, что также влияет на цены на всех этапах производства.
Общая информация о ценах на молоко
В январе 2023 года средняя цена на молоко составила 56,97 евро за 100 кг, что также указывает на общий тренд роста цен на молочные продукты в регионе.
Причины роста цен
• Сокращение производства молока из-за засухи и нехватки кормов.
• Эпидемия блютанга, ограничившая производство молока.
• Увеличение затрат на электроэнергию и транспортировку.
Секреты производства сливочного масла: как оно становится таким вкусным?
Процесс производства сливочного масла — это искусство, а не просто смешивание ингредиентов. Вот основные этапы:
1. Приёмка молока: Молоко поступает на завод и проходит проверку на качество. Важно, чтобы оно было чистым и соответствовало стандартам.
2. Пастеризация: Молоко нагревают до 72–76°C, чтобы уничтожить вредные бактерии.
3. Сепарация: Отделяют сливки от обезжиренного молока. Жирность сливок должна быть около 35–40%.
4. Нормализация: Сливки приводят к нужной жирности (обычно 82%) — добавляют или убирают часть жира.
5. Заквашивание: Иногда добавляют специальные бактерии для создания уникального вкуса (это необязательно).
6. Сбивание: Сливки взбиваются в масляные зёрна — главный этап производства.
7. Промывка: Масляные зёрна промывают, чтобы убрать остатки жидкости и улучшить вкус.
8. Посолка: Если нужно, добавляют соль для солоноватого вкуса.
9. Формовка и упаковка: Готовое масло формируют в блоки и упаковывают, чтобы сохранить свежесть.
10. Хранение и транспортировка: Хранят в холодильниках до отправки в магазины.
Узнайте больше о том, как создаётся ваше любимое сливочное масло!
Made on
Tilda